Cognac, de nectar der Goden volgens Victor Hugo, is de beroemdste ambassadeur van de gastronomie van de Poitou-Charentes. Cognac, samengesteld uit een mengsel van verschillende eaux-de-vie, wordt verkregen door een destillatie in twee trappen die de subtielste aroma's concentreert. De «Etapes du cognac» zijn drie routes langs de rivier de Charente die u de geheimen van de fabricage en het nog altijd toegepaste eeuwenoude vakmanschap laten ontdekken. De Pineau des Charentes is volgens de overlevering ontstaan doordat per ongeluk druivenmost in een vat met eau-de-vie de cognac werd gegoten. Sinds 1589 wordt «Pineau des Charentes» zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd.
In het land van de cognac en de pineau des Charentes volgen de rijen wijnstokken precies de glooiing van de dalen; de rivier de Charente kronkelt door het landschap dat door Romaanse bouwkunst wordt overheerst. Door het zachte klimaat en licht is het een heerlijk gebied waar het goed toeven is terwijl de eau-de-vie langzaam rijpt op eikenhouten vaten; de wijndeskundigen weten er op meesterlijke wijze smaken met elkaar te combineren.
Wat is er te doen?Atelier/proeverij met de École des Cognacs. In een dag of een weekend kennismaken met de cognac en de wijngaarden. Tel.: 00 33 (0) 5 45 35 37 82 www.ecole-des-cognacs.com
Wat is er te zien?
- De grote cognachuizen
- Cognac: de stad, het kasteel, de musea.
- Jarnac: ‘Circuit du Chêne’.
- Angoulême: de kathedraal, de muurschilderingen.
- Een boottocht over de rivier de Charente.
- Saintes en de overblijfselen uit de oudheid.
- Le Cep enchanté (‘de betoverde wijnstok’).
- Écomusée du cognac.
Comité Départemental du Tourisme de la Charente
Tel. : +33 (0)5 45 69 79 09 www.lacharente.com
Comité National du Pineau des Charentes
Tel. : +33 (0)5 45 32 09 27 www.pineau.fr |